Mie Ayam Betawie

Mie Ayam Betawie

Bahan :

• 200 gram caisim, potong potong kemudian diseduh
• 320 gram mie ayam siap pakai
• 2 1/2 sendok makan bawang goreng
• 3 batang daun bawang iris iris halus
• 1 liter air kaldu ayam (cara membuatnya air 1 liter direbus dengan 400 gram tulang ayam dan juga 2 cm jahe dimemarkan)

Bahan bumbu untuk per porsi :

• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh minyak ikan
• 1/2 sendok teh kecap asin

Bahan untuk tumisan ayam :

• 200 gram jamur merang, iris iris
• 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 250 gram daging ayam, potong potong kotak
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis bahan tumisan dan bumbu halus

Bumbu yang kita haluskan :

• 2 cm jahe
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat mie ayam jakarta enak :

1. Membuat tumisan ayam terlebih dahulu : kita panaskan minyak untuk menumis kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian tambahkan daging ayam yang telah dipotong potong dan aduk aduk sampai berubah warna. Setelah itu masukkan jamur dan aduk aduk lagi hingga rata.
2. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, gula pasir dan juga garam. Aduk aduk hingga rata. Tambahkan air aduk aduk lagi hingga matang.
3. Penyajian mie jakarta : Masukkan bumbu mie per porsi kedalam mangkuk, kemudian masukkan mie yang sudah diseduh ke dalam mangkuk tersebut. Aduk adukmie hingga merata dengan bumbu mie.
4. Masukkan juga caisim, tumisan ayam dan juga daun bawang. 
5. Siram dengan air kaldu ayam. Tambahkan juga taburan bawang goreng diatasnya.
6. Sajikan dengan saus sambal.